Patrick Baillet

à la découverte de

Nos Pains

Tous nos pains sont fabriqués dans la tradition artisanale et pétris avec des farines provenant exclusivement de blé 100% français. Notre meunier, LES MOULINS BOURGEOIS à Verdelot (77) est un passionné de père en fils depuis 1895. Il dédie 100% de son activité aux artisans. Les blés 100% de France qu’il broie, proviennent de terroirs connus situés pour l’essentiel à proximité du moulin (Brie, Champagne, Gâtinais, Beauce)

Pour être boulanger, il faut être passionné et il faut sélectionner ses farines, pétrir, travailler sa pâte et cuire ses pains dans son propre fournil. Tous les matins, notre boulanger Cyrille veut redonner à tous le goût du pain et montrer ce qu'est l'amour du travail bien fait.

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