Patrick Baillet

les délices d'aÿ-champagne

depuis 2001,

Né en janvier 1970 à Epernay, fils et petit-fils de boulanger pâtissier, Patrick Baillet s'inscrit dans la tradition familiale et passe, dans un premier temps, son CAP Pâtissier-Chocolatier en 1987 à Lille. Il intègre l'entreprise familiale en 1993. Après de nombreux stages et formations en écoles supérieures de la pâtisserie et dans les maisons prestigieuses comme Lenôtre ou Bellouet, il reprend en 2001 l'entreprise familiale, une Boulangerie-Pâtisserie à Aÿ-Champagne.

Fort de son savoir-faire, il intègre Traditions Gourmandes en 2004. Pendant 20 ans, il fait vivre sa passion et transforme même, le temps d'un week-end, la salle des fêtes d'Aÿ-Champagne, en un temple du chocolat !

laboutique

La boulangerie Patrick Baillet est installée au cœur de la ville d’Aÿ-Champagne, près d’Epernay, et vous fait partager ses délices et ses gourmandises. C’est avec ferveur et passion que Patrick Baillet, maître artisan boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, vous propose de succulents produits confectionnés dans la plus pure tradition.

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